儘管節氣即將迎來「白露」，然回顧往年天氣，縱使到了「秋分」，白日裡仍時不時有「秋老虎」來襲。大口吃冰不適宜，卻難免想吃一點涼涼的、能消解煩躁暑氣的小點心～
翻找食物櫃，確認上一趟去京都旅遊在超市購買的蕨根粉（本わらび粉）用完（非常貴，只敢買一小包），還好手邊有一包開封的純地瓜粉可以替用，那麼就來做一款微冰微涼、入口即化的日式和菓子「蕨餅」（發音walabi mochi）吧！
說明：純蕨根粉（本わらび粉）要價不斐，因此即使在日本，超市裡販售預拌好的「わらび餅粉」，看成分表，主要就是「甘薯澱粉」（地瓜粉）。不能說地瓜粉等於蕨根粉，但在製作蕨餅時，的確使用地瓜粉是很方便經濟的替代選擇。
【抹茶蕨餅】食譜
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